Yumurta bişirərkən sadə 1 səhv mədə-bağırsaq traktına və ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Soyutma yumurta ən məşhur səhər yeməyi sayılır. Həm də ənənəvi Yeni il salatları üçün ən çox yayılmış inqrediyentlərdən biridir. Bu məhsulun bədənə yalnız fayda gətirməsi üçün onu düzgün hazırlamaq lazımdır.
1 yumurtada orta hesabla olan tərkibi:
7 qram protein
5 qram yağ
A, E, D vitaminləri
Amin turşuları
Xolin
Lesitin
Yumurta qaynadarkən ən çox yayılmış və ən sadə səhv temperaturla əlaqəli olduğu ortaya çıxıb. Bişirərkən çoxları su qaynadıqdan sonra yumurtanı atır. Bu şəkildə qaynatsanız, yumurtalar bir az yaşıllaşacaq.
Məlum olub ki, buna səbəb yumurtada yaranan dəmir sulfiddir. Belə yumurta yemək nazik bağırsaqda iltihaba səbəb ola bilər.
Bu səbəbdən yumurtaları əvvəlcədən duz əlavə olunmuş soyuq suya qoymaq lazımdır. Təxminən 8 dəqiqə qaynatdıqdan sonra, söndürülüb eyni suda daha 5 dəqiqə saxlanılmalıdır. Yalnız bundan sonra yumurtaları soyuq suya qoymaq olar.
Yumurtanın düzgün bişirilib-bişirilmədiyini və onun sağlamlıq üçün təhlükəsiz olub-olmadığını sarısının rənginə görə müəyyən edə bilərsiniz: yumurta narıncı-sarı rəngdə olmalıdır.
